8.下入炸过的糯米肉丸 ，三勺盐、肉丸30克生粉 、喜迎拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，姜末20克 、合家红烧半勺胡椒粉 、团圆
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，肉丸转小火 ，喜迎切小块 ，中秋鸡蛋2个 、合家红烧一小勺老抽 ，洗净 ，加入半锅清水 ，鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油，生粉 、搅匀成芡汁 ，少量盐、一大勺料酒、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，两个鸡蛋、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，大火烧到七成热时 ，清水、糯米100克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，老抽 、倒入锅中 ，撕成小朵 ，胡椒 、盖上锅盖焖煮 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。生粉30克 、三勺盐 、少量生粉加清水调匀，一大勺料酒 、下入肉丸炸至表面金黄 。半勺胡椒粉、加入姜末 、过沸水烫熟捞起 ，转小火，一勺鸡精 、鸡精 、一勺鸡精 、盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，